Ngayon, ang rasyon ng pagkain ng sinumang naninirahan sa Russia ay hindi maiisip kung wala ang malawak na gulay tulad ng patatas, kamatis at mga pipino. Maaaring mukhang palagi silang lumaki sa lupa ng Russia - mula nang mabuo ang Kievan Rus - at, marahil, kahit na mas maaga pa. Sa katunayan, lahat sila ay dumating sa ating bansa sa iba't ibang oras at mula sa iba't ibang mga bansa. At ang una sa kanila na nakarating sa Russia ay mga pipino.
Mula sa kasaysayan ng mga pipino
Ang pipino ay katutubong sa tropical at subtropical na mga rehiyon ng India at China. Nga pala, ang pipino ay naroroon pa rin bilang isang ligaw na halaman. Kapansin-pansin, ang mga pipino ay nabanggit sa Bibliya, sa oras na ito bilang mga gulay na Egypt.
Ang mga pipino ay lumitaw sa Europa salamat sa British na nagdala sa kanila mula sa West Indies. Bilang karagdagan, naimbento ng British ang tinaguriang "cucumber glass" - isang tubo ng baso na ginamit upang mapalago ang mga pipino sa isang walang bahid na regular na hugis. Ang imbentor ng "cucumber glass" ay itinuturing na isang napaka-seryosong tao - ang tagalikha ng steam locomotive, George Stephenson.
Mga pipino sa Russia
Ang mga negosyanteng Byzantine ay nagdala ng mga pipino sa Russia noong ika-15 siglo. Noong ika-16 na siglo, ang mga pipino ay nakakuha ng malawak na katanyagan na ang mga sanggunian sa kanila ay lumitaw sa Domostroy. Sa mga herbalista ng ika-17 siglo, nagsimula silang magsulat tungkol sa pipino bilang isang halaman na may mga katangian ng pagpapagaling.
Kahit na si Peter ay nagkaroon ako ng isang espesyal na hardin ng gulay kung saan lumaki ang mga pipino, pakwan at melon. Sa parehong panahon, ang tinaguriang "itim" na nilagang ay naging isa sa pinakamamahal na pinggan ng Russia. Inihanda ito mula sa karne na pinakuluan sa cucumber brine kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa.
Ang isa pang pagbanggit ng mga pipino ay matatagpuan sa mga pahina ng ika-17 siglo na librong medikal, na tinawag na "Cool Wind City". Sa partikular, partikular, binigyan ng payo na uminom ng sabaw ng mga pipino sa halip na tubig, dahil nakakapawi ito ng anumang pagkauhaw.
Isang hindi pangkaraniwang piyesta opisyal ang naimbento ng mga naninirahan sa sinaunang lungsod ng Suzdal sa Russia. Salamat sa kanila, ang International Cucumber Day ay ipinagdiriwang noong Hulyo 27. Sa araw na ito, maraming mga mahilig sa pipino at mga nais lamang magsaya ang dumating sa Suzdal. At syempre, ang pangunahing bayani ng piyesta opisyal ay ang mga pipino mismo - ng magkakaibang kulay, hugis at sukat, sariwa at adobo, inasnan at gaanong inasin.
Mga bantayog sa pipino
Noong 2007, sa sariling bayan ng Belarusian na Pangulo na si Alexander Lukashenko, isang malaking pagbubukas ng isang bantayog sa isang pipino ang naganap. Gayundin, isang bantayog ng "Cucumber-breadwinner" ay itinayo sa lungsod ng Lukhovitsy, rehiyon ng Moscow, at sa lungsod ng Nizhyn sa Ukraine, mayroong isang bantayog sa sikat na pipino ng Nizhyn.
Pagmula sa mga maiinit na bansa, ang pipino ay mabilis na naging isa sa pinakamamahal at tanyag na gulay sa Russia. Ang mga adobo na pipino at masarap na atsara ay matagal nang itinuturing na pambansang mga pagkaing Ruso. Mahirap isipin na ang aming malalayong mga ninuno ay nanirahan nang hindi alam ang tungkol sa pagkakaroon ng gayong masarap at malusog na mga pipino.
