Kung nagsisimula ka lamang magpalahi ng mga baboy, malapit nang harapin ang pangangailangan na magpatay ng mga hayop. Dapat pansinin na ito ay isang mahirap na bagay, at samakatuwid ay dapat mong maingat na pag-aralan ang pamamaraang pang-patay bago magpatuloy dito. Pinakamabuting pumatay ng isang piglet sa mga espesyal na kagamitan na mga bahay-patayan. Ngunit maaari mong isagawa ang pamamaraang ito sa bahay, mahalaga lamang na sundin ang mga patakaran at ihanda ang lugar.
Kailangan
- - kutsilyo;
- - lubid;
- - mga napkin ng tela;
- - basin o timba;
- - paghihinang lug;
- - tubig.
Panuto
Hakbang 1
Huwag pakainin ang baboy bago magpatay. Tiyaking maghintay ng isang panahon ng 10 - 12 na oras. Sa oras na ito, ang piglet ay hindi binibigyan ng pagkain, ngunit ang tubig ay maaaring maiinom sa maraming dami.
Hakbang 2
I-hang ang baboy sa isang patayo na posisyon, at sa ganitong paraan lamang mag-welga. Mayroong maraming mga paraan ng pagpatay: maaari mong i-cut ang mga carotid artery sa base ng leeg gamit ang isang kutsilyo, o isaksak sa puso. Sa unang kaso, ang bangkay ay mabilis na dumudugo. Ngunit sa pangalawang kaso, inirerekumenda na agad na isara ang butas ng kutsilyo gamit ang isang tuyo, malinis na tela, at mangolekta lamang ng dugo bago simulang gupitin ang bangkay. Sa anumang kaso, ang piglet ay dapat na masuspinde nang sapat upang makalabas ang dugo: mas kaunti ang pananatili nito, mas masarap ang karne ng baboy. Dagdag pa, kung hindi ito sapat upang dumugo, ang buhay ng istante ng baboy ay magiging mas maikli.
Hakbang 3
Kantahin ang bristles o balat ang piglet. Mas madalas, syempre, isang masusing singeing lamang ng balat ang ginaganap. Ang mga bristle ay dapat na pinaso alinman sa isang espesyal na burner, o sa isang blowtorch, at pagkatapos ay i-scrape ang itaas na nasunog na layer gamit ang isang kutsilyo. Kinakailangan na tubigan ng maligamgam na tubig at i-scrape ang balat hanggang sa malinis ang bangkay ng baboy. Tanging ang pamamaraang ito ay tinitiyak ang lambot ng mantika na gawa sa karne ng baboy.
Hakbang 4
Patayin ang bangkay. Una sa lahat, kinakailangan upang mangolekta ng dugo sa lukab ng dibdib. Sa parehong oras, ang isang palanggana ay inilalagay sa ilalim ng bangkay ng baboy, kung saan dumadaloy ang dugo. Pagkatapos ang bangkay na walang dugo ay dapat na punasan ng malinis na tela ng tela. Ang loob ng bangkay ay hindi hinugasan - mabilis itong masisira ang karne ng baboy. Pagkatapos ang lahat ng mga sulok ay inalis mula sa bangkay, at sa ito ang pamamaraan ay itinuturing na kumpleto.
